Αντιοξειδωτική δίαιτα

Τι είναι;

Η αντιοξειδωτική διατροφή είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, καροτενοειδή και πολυφαινόλες που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματός μας από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Κάθε κύτταρο του σώματός μας χρειάζεται οξυγόνο για την ομαλή λειτουργία του. Ωστόσο, το ίδιο το οξυγόνο μπορεί να βλάψει τα κύτταρα με μια διαδικασία γνωστή ως οξείδωση.

Περισσότερα

Οι ζημιές που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες μπορεί να οδηγήσουν σε χρόνιες ασθένειες όπως η αρτηριοσκλήρωση, ο καρκίνος και η αρθρίτιδα. Οι ελεύθερες ρίζες έχουν την τάση να παρεμποδίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα εμποδίζοντας έτσι τη λειτουργία του και να μας κάνει επιρρεπείς σε παθήσεις.

Σε ποιους απευθύνεται;

Το διαιτολόγιο αυτό απευθύνεται σε όλους τους ανθρώπους αλλά κυρίως σε παχύσαρκα άτομα που έχουν υψηλά επίπεδα ελευθέρων ριζών και άρα οξειδωτικό στρες, οι καπνίζοντες και τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.

Τι περιλαμβάνει;

Η αντιοξειδωτική δίαιτα περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως οι βιταμίνες C,A,E, β-καροτένιο, το σελήνιο, τα φλαβονοειδή, το λυκοπένιο , ο ψευδάργυρος και ο χαλκός.

Τα τρόφιμα που περιλαμβάνουν τα παραπάνω αντιοξειδωτικά είναι τα λαχανικά όπως τα καρότα, οι πιπεριές, η ντομάτα, το σπανάκι και το λάχανο, τα φρούτα όπως τα κεράσια , το καρπούζι, τα βερίκοκα, το ρόδι και οι φράουλες, τα όσπρια όπως τα κόκκινα φασόλια και ο αρακάς , οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα , τα καρύδια και τα φουντούκια καθώς και τα ψάρια όπως η σαρδέλα και το σκουμπρί.